Te contamos cómo preparar una vichyssoise de pera perfecta con esta receta fácil y sencilla. La vichyssoise es una crema fría que surge como una variación de una receta tradicional de la cocina francesa. Está compuesta principalmente por puerros y patatas por lo que además de deliciosa es una comida saludable que puedes añadir a tu dieta,
Receta de vichyssoise de pera
Cuisine: FrancesaDifficulty: FácilRaciones
4
personasTiempo de preparación
30
minutesPara mejorar esta receta de vichyssoise de pera y añadirle más sabor puedes añadir queso a los ingredientes.
Ingredientes para 1L
2 Puerros grandes
2 Peras conferencias
3 Patatas medianas
1 Cebolla
1,5 L Caldo de pollo
100 mg Leche
100 mg Nata
AVOE
Mantequilla
Sal y pimienta
Elaboración
- Pica la cebolla y los puerros y salpimentamos.
- Rehoga con la mantequilla en una sartén a fuego suave hasta que estén blandos.
- Añade la patata en trozos grandes y rehoga 5 minutos más.
- Moja con el caldo de pollo y añade las peras peladas y sin tronco.
- Tritúralo y añade la nata y la leche. Vuelve a salpimentar al gusto.
- Cuélalo y guárdalo en el frigorífico para que se enfríe antes de servir.
