Una forma original de preparar arroz blanco es acompañarlo con un curry de verduras. Si no sabes cómo hacer este exótico plato te enseñamos con esta receta saludable que llevará a tu paladar a diferentes partes del mundo con cada bocado.
Receta de verduras al curry con arroz bastami
Cuisine: HindúDifficulty: MediaRaciones
4
personasTiempo de preparación
20
minutesEsta receta propone cocinar verduras de forma diferente y saludable para introducirlas en nuestra dieta ya que incluye sabores aromáticos.
Ingredientes
250 gr Arroz bastami
2 Tomates
2 Zanahorias
1 Berenjena
2 Calabacines
Curry
Anacardos
Almendras
Cacahuetes
2 dl de nata líquida
AOVE
Sal
Elaboración
- Lava el arroz dos veces. Después hiérvelo con dos partes y media más de agua que de arroz. Tápalo y baja el fuego cuando empiece a hervir.
- Corta todas las hortalizas en diagonal. Luego saltéalas rápidamente con un poco de curry. Añade también los frutos secos.
- Agrega la nata líquida y déjala reducir con una cantidad generosa de curry, hasta que su aspecto sea de color amarillo.
- Por último, añade el arroz y mezcla bien todos los ingredientes.
Notas
- Con esta cocina podemos poner en práctica la cocina de aprovechamiento. Puedes utilizar los restos de verdura de tu nevera para crear un plato riquísimo y saludable.
