Los platos de mar y montaña son un clásico de la cocina tradicional que combinan alimentos del mar y la montaña como esta receta de albóndigas con sepia cuyo sabor te va a sorprender. Se trata de una receta muy completa ya que contiene carne y pescado y esto supone una fusión de sabores digno de probar y preparar en casa.
Receta de mar y montaña de albóndigas con sepia
Cuisine: Catalana, Cocina tradicionalDifficulty: MediaRaciones
4
personasTiempo de preparación
40
minutesCuando hagas la picada de ajo y perejil, también puedes añadir algunos frutos secos como por ejemplo almendras tostadas o avellanas.
Ingredientes
500 gr de carne picada
2 Huevos
1 Sepia de tamaño medio
1 Cebolla
3 Tomates maduros
Ajo
Perejil
Harina
Pan tostado
1 Trozo de pan remojado en leche
Guisantes
Almendras
Elaboración
- En primer lugar se hacen las albóndigas con los siguientes ingredientes: ajo, perejil, huevos, miga de pan escurrida, harina y pan tostado.
- Una vez hechas fríelas. Después cuela el aceite y haz un sofrito con la cebolla y el tomate.
- Limpia y escalda la sepia para añadirla al sofrito y déjalo cocer todo junto.
- Añade las albóndigas y los guisantes y déjalos cocer unos 10 minutos más.
- Por último, añade almendras picadas.
