Pon a prueba tus dotes culinarias y anímate a cocinar esta sencilla receta de nuestra dieta mediterránea. Para los días de frío te enseñamos cómo hacer la receta de arroz caldoso con gallina como los que te hacía tu abuela. Una receta saludable fácil de elaborar y muy sabrosa.
Receta de arroz caldoso con gallina de la abuela
Cuisine: MediterráneaDifficulty: AltaRaciones
4
personasTiempo de preparación
45
minutesEsta receta es un plato tradicional de nuestra dieta y muy reconfortante en los días de frío. Incluye ingredientes naturales y básicos.
Ingredientes
450 gr de arroz
1 Pechuga entera de gallina
1 Cebolla
2 Tomates maduros
4 Dientes de ajo
2 Pimientos choriceros
1 Hoja de laurel
AOVE
Perejil
Sal
Pimienta negra
Elaboración
- Fríe los ajos partidos por la mitad en una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva virgen extra. Retira los ajos y añade la carne de gallina y sofríe hasta que esté dorada. Cuando esté lista retira la carne de la sartén y reserva el aceite.
- Sofríe la cebolla y el pimiento choricero en el mismo aceite. Añade el tomate picado muy fino cuando la cebolla esté dorada. Cuando el sofrito esté listo, añade la carne, las especias y salamos al gusto.
- Añade abundante agua en una olla para empezar a cocer la carne de gallina. Agrega una hoja de laurel. Después, añade el arroz y déjalo cocer a fuego medio.
- Retira un poco de caldo para ayudar a majar los ajos y añádelo de nuevo al guiso cuando estén bien macahacados.
- Comprueba el punto de sal y agrega perejil muy picado. ¡Listo para servir!
Notas
- La gallina aporta un sabor diferente, más delicado y suave que el tradicional arroz con pollo.
- Para calcular correctamente las proporciones de agua para el arroz caldoso utilizaremos tres partes de agua por una de arroz.
