Los mejores cortafiambres domésticos

Los cortafiambres son un utensilio de cocina muy útil que no solo te servirán para cortar embutidos en casa, sino que también te permitirá cortar otros alimentos para cocinar y preparar recetas variadas.

Con esta herramienta para cortar fiambre podrás ahorrar tiempo en la cocina y también dinero, ya que podrás comprar piezas completas de embutidos ibéricos para lonchearlas en casa cuando quieras.

Las mejores máquinas para cortar fiambre

A la hora de elegir un cortafiambres doméstico es clave que compares diferentes modelos y marcas y que compres aquel que encaje mejor con los cortes de los alimentos que vayas a necesitar, toma nota de los mejores cortafiambres del mercado y de todas sus prestaciones:

Cortafiambres manual de acero inoxidable

Este aparato de cocina está fabricado con acero inoxidable de alta calidad y por tanto son fáciles de limpiar y de larga durabilidad. El cortafiambres manual es ideal para cortar en rebanadas carnes, congelados, frutas y verduras. 

 

Cortafiambres Taurus Cutmaster

Disfruta de un corte rápido, preciso y seguro con el cortafiambres Taurus Cutmaster y deja de lado la tradicional tabla y cuchillo. Su amplia cuchilla en acero inoxidable de 19 cm es totalmente extraíble y ondulada, capaz de cortar todo tipo de alimento. Con el empujador de seguridad que protege la mano y los dedos, podrás regular el grosor del corte. 

 

Cortafiambres ritter Duo Plus con motor ecológico

El cortafiambres ritter Eco Duo Plus en color plata metalizado presenta dos cuchillas, una lisa y otra ondulada para jamón y fiambres. este cortafiambres cuenta con todas las las ventajas del modo de construcción metálico de posición inclinada y estable. 

 

Cortafiambres con 2 cuchillas Severin

Este práctico cortafiambres de Severein con cuchillas extraíbles te permite cortar pan, queso, carne , jamón y otros alimentos. Gracias al práctico carro deslizante con tapa de acero inoxidable, los alimentos se deslizan por las afiladas cuchillas permitiendo que el cortafiambres brille con sus precisos cortes.

 

Cortafiambres eléctrico ritter con motor ecológico

El cortafiambres ritter icaro 7 tiene un diseño elegante de estructura metálica. Este cortafiambres plegable se adapta a todas las cocinas, pudiéndose plegar para que ocupe tan solo 10cm. Consigue cortes más perfectos y profesionales. Se adapta a cada tipo de alimento para optimizar el consumo eléctrico.

 

Accesorios para sacarle mayor provecho al cortafiambres

Algunos aparatos pueden ser más versátiles gracias a los accesorios que tienen. En el caso de los cortafiambres puedes adquirir algunos por separado que podrían aumentar la utilidad de la máquina y facilitar su uso. Estos son algunos de los más usados:

• Discos de corte lisos o dentados
• Unidad de afilado para las cuchillas
• Pinzas para manipular las lonchas
• Bandeja para recoger las lonchas
• Envasadoras al vacío
• Guantes anticorte

Guía para comprar una máquina cortafiambres para casa

Comprar un cortafiambres doméstico te permitirá cortar de forma precisa diferentes tipos de alimentos. Puedes, por ejemplo, hacer un pastel de verduras cortando rápidamente zanahorias, patatas, calabacines, etc., e incluso carnes de res, pollo, cordero y otros. En realidad, el uso de estos electrodomésticos es muy amplio.

¿Qué es un cortafiambres?

Un cortafiambre es una máquina para laminar alimentos como los embutidos ibéricos, las carnes ibéricas, el queso, pan o las verduras. Se pueden cortar lonchas de diferentes grosores, y ajustar el tipo de corte según las recetas saludables que quieras preparar. Su duseño cuenta con una base robusta y hojas de corte muy afiladas que se mueven de manera automática para cortar las lonchas.

Con una máquina para cortar fiambre en casa podrás consumir alimentos más frescos porque los cortarás justo antes de comer. Además, podrás hacer las lonchas más delgadas o más gruesas según tus necesidades o tus preferencias. Otra gran ventaja de este pequeño electrodoméstico es que te ayuda a ahorrar tiempo a la hora de cortar verduras como patatas, pepino, berenjenas, boniato y mucho más.

¿Cómo funciona un cortafiambres?

Si decides comprar una máquina para cortar fiambre en casa debes saber que utilizarla no es complidado. No obstante, te recomendamos tener en cuenta algunos aspectos para que la uses correctamente, sea seguro para ti y puedas obtener lonchas homogéneas y perfectamente cortadas. Estos son los pasos a seguir para utilizar un cortafiambres en casa:

• Conecta el electrodoméstico a la fuente de electricidad.
• Elige el grosor del corte dependiendo del alimento a cortar.
• Coloca el alimento en la base y sujétalo firmemente con la guía.
• Enciende el cortafiambre para que el disco de cortar empiece a girar.
• Dirige el alimento hacia el disco usando la empuñadura del deslizador.
• Recoge las lonchas del otro lado y listo.

Te recomendamos dar pasadas rápidas y firmes. No te detengas nunca a mitad del corte porque terminarás con lonchas incompletas. Algunos modelos incluyen una bandeja recoge lonchas, si la tuya no lo tiene, coloca un plato o una tabla de madera para que caigan las rebanadas. Una vez que termines de rebanar, solo tienes que apagar el equipo y limpiarlo.

Tipos de máquinas cortafiambres domésticas

Existen varios modelos y es primordial que repases los tipos de cortafiambres que existen para que elijas el que más conveniente para ti en función del uso que quieras darle. En el mercado vas a encontrar diferentes tipos de cortafiambres, ya que esta es una máquina indispensable en negocios de hostelería como charcuterías, panaderías, cafeterías, restaurantes, entre otros. Sin embargo, debes fijarte en los modelos domésticos y en esta categoría se distinguen básicamente dos tipos de cortafiambres: los manuales y los eléctricos. Te contamos las principales características de cada uno para que evalúes bien cuál te conviene más.

• Cortafiambres manual: es una máquina cortadora de fiambre manual que prescinde de un motor, por lo que el corte se realiza por acción del usuario. Hay modelos que incluyen una manivela y que al moverla hace girar la cuchilla. Este modelo no es muy usado por el esfuerzo que requiere, y más cuando se trata de cortar alimentos duros. Entre los modelos manuales también encontrarás los que tienen una especie de guillotina o cuchillo. Su ventaja es que tienen un tamaño reducido y al no necesitar electricidad, pueden funcionar en cualquier lugar.
• Cortafiambres eléctrico: es un aparato que funciona gracias a un motor, que hace girar los discos de corte. Es el modelo más usado porque requiere de un menor esfuerzo para utilizarlo. Ofrece resultados uniformes y permite cortar todo tipo de alimentos, sin importar su dureza. Suelen ocupar más espacio y tener un precio más elevado, pero son más versátiles que los modelos manuales.
• Cortafiambres plegable: esta tipo de máquina cortadora de fiambres permite ahorrar espacio en la cocina, este tipo de aparato tiene ciertas partes plegables como la bandeja extraíble de productos y por ello es más pequeña una vez la recojas y cabrá en cualquier rincón de la cocina sin quitarte demasiado espacio.

Proceso manual vs automático de los cortafiambres: ¿cuál elijo?

Es probable que te estés preguntando cuál es el mejor cortafiambres para el hogar ¿el modelo manual o el eléctrico? El modelo eléctrico es sin duda mucho más conveniente que el manual por su facilidad de uso y su altísima eficiencia.

Con el modelo manual, en cambio, tendrás que encargarte tú de mover la cuchilla y los alimentos. Esto no solo implica un mayor esfuerzo físico, sino también un proceso más lento. Por ello, no es una máquina muy recomendada para quienes quieren cortar lonchas de diferentes alimentos, y en mucha cantidad.

Si quieres cortar los ingredientes de tus recetas de forma rápida, y con frecuencia, lo mejor es elegir un modelo eléctrico porque ofrecen resultados más rápidos y cortes más limpios. Y es que cocinar saludablemente también implica contar con alimentos frescos y naturales, y con este tipo de electrodoméstico en tu cocina podrás hacerlo de forma sencilla.

Características de los cortafiambres de uso doméstico

Si quieres comprar una cortadora de fiambres de calidad es importante que te fijes en una serie de características claves. En esta comparativa de cortafiambres podrás conocer cuáles son los factores que debes evaluar para hacer la mejor compra.

• Potencia: cuando se trata de máquinas de corte como esta, la potencia del motor es esencial. Mientras mayor sea, el disco girará más rápido y su filo cortará los alimentos con mayor facilidad. Es importante que tengas en cuenta el uso que quieres darle al cortafiambres, ya que cuanto mayor sea la dureza de los alimentos, mayor potencia debería tener el motor de la máquina. Las máquinas cortadoras de fiambre domésticas pueden tener una potencia que oscila entre los 70 W y los 300 W. Si quieres un aparato versátil para cortar alimentos blandos y también duros, lo más recomendado es que elijas un modelo con una potencia de entre 150 W y 200 W. Los modelos que superan los 300 W son de tipo profesional o industrial no recomendados para casa.
• Disco de corte: otro aspecto que debes evaluar al momento de comprar un cortafiambres son los discos de corte. Estos pueden ser de dos tipos: lisos o dentados. Cada uno tiene una función específica, por ello es importante que el modelo que elijas incluya ambos porque estos te permitirán cortar diferentes tipos de alimentos. Los discos lisos son perfectos para cortar carnes curadas como el jamón ibérico, chorizo, verduras y quesos tiernos. Los discos dentados, por su parte, son ideales para cortar alimentos de mayor dureza como pan, carnes y quesos de mayor consistencia como los añejos. Por ello, lo mejor es contar con ambos y que puedas sustituirlo dependiendo de tus necesidades del momento.
• Grosor del corte: además, el tipo de disco, también debes fijarte en el grosor del corte. Es fundamental comprar un cortafiambres que te permita seleccionar la amplitud del corte, ya que hay alimentos que requieren cortes con un grosor específico. El jamón ibérico, por ejemplo, se degusta mejor si se corta en lonchas muy finas de unos 5 centímetros. Estas máquinas pueden ofrecer tamaños de corte que van desde varios milímetros (25 mm aproximadamente) hasta 2 y 3 centímetros. Es importante que elijas un modelo que te permita regular esta amplitud en diferentes niveles para que puedas cortar las rodajas con el grosor que quieras. La mayoría de los cortafiambres suelen incorporar una rueda para ajustar el grosor.
• Materiales: suelen ser de plástico o de acero. Elegir un modelo u otro dependerá del uso que quieras darle a la máquina, ya que los de plástico son menos resistentes que los metálicos, lo que significa que estos últimos tienen una vida útil más larga. Si tienes un presupuesto limitado, los modelos de plástico resultarán una mejor opción porque son más baratos. Además, destacan por ser más ligeros y fáciles de transportar y guardar. Los metálicos, preferiblemente de aluminio con tratamiento anódico, son más costosos, pero más profesionales, durables e higiénicos. En cuanto al material de las cuchillas no hay opciones, éstas deben ser de acero inoxidable, ya que este es el único material que garantiza una larga vida útil. Puedes encontrar discos que además están recubiertos de teflón para que al cortar alimentos cremosos como el queso fresco sea más fácil de limpiar.
• Tamaño: si la quieres usar para cortar embutidos grandes o carnes de consistencia dura deberás optar por un modelo con un gran disco de corte y una mayor potencia, y esto implicará un mayor tamaño. Sin embargo, hay modelos domésticos con los que podrás cortar todo tipo de alimentos y que tienen tamaños reducidos. Un cortafiambres pequeño es siempre una mejor opción porque así ocupará menos espacio en la cocina. En este sentido, también puedes valorar la opción se comprar un cortafiambre plegable de manera que podrás doblarlo para guardarlo en cualquier armario.
• Facilidad de limpieza: todas las piezas que tengan contacto directo con los alimentos deben ser fáciles de limpiar. Esto es especialmente importante en los cortafiambres, ya que tienen contacto con diferentes tipos de carnes y embutidos susceptibles a bacterias. Por ello, debes elegir un modelo cuyo mantenimiento sea lo más sencillo posible. Hay modelos que incluso se pueden meter en el lavavajillas, lo que sin duda facilita su lavado.
• Seguridad: los cortafiambres son aparatos que hay que manejar con cuidado para evitar peligrosos accidentes. Por fortuna, la mayoría cumple con las normas de seguridad correspondientes. Aun así te recomendamos asegurarte de que el modelo que elijas sea completamente seguro. Lo indispensable es que cuente con bases antideslizantes, con interruptores de seguridad que eviten que el disco se active por accidente y con una pieza para empujar los alimentos y evitar que la mano esté en contacto directo sin protección. También es recomendable que tenga una cubre cuchilla para que las zonas con filo del disco de corte no queden al descubierto.

Preguntas frecuentes sobre el uso del cortafiambres