Disfrutar de una cerveza fresquita en una terraza o en casa con unas olivas o una tabla de quesos es uno de los grandes placeres de la vida, y si la cerveza es artesana y elaborada con ingredientes naturales aún mejor. Sigue leyendo y descubre las principales diferencias entre una cerveza artesanal y una industrial para saborear un producto premium 100%.
¿Cuáles son las diferencias entre una cerveza industrial una cerveza artesanal?
Antes de elegir una cerveza artesanal tienes que saber cuáles son las cuestiones más importantes que hacen que sea más especial que una cerveza elaborada industrialmente.
Ingredientes
Las etiquetas de las cervezas al igual que de cualquier otro alimento es muy revelador, a través de esta información puedes conocer cuáles son sus ingredientes, porque tiene un toque diferente a especias o afrutado y mucho más. Por su parte las cervezas industriales están elaboradas con los mismos ingredientes y las artesanales tienen sus propios ingredientes naturales y mezclas.
Calidad premium
Es importante señalar que no sólo se trata de la combinación perfecta de los ingredientes, también se trata de la calidad de todos ellos y que no llevan ni aditivos, no colorantes, ni conservantes.
¿Dónde comprar una cerveza artesana?
Ambos modelos están disponibles en los supermercados y en los bares, sin embargo si vas a una tienda gourmet encontrarás una gran selección de cervezas artesanales que tienen unas características notables y que hablan por sí solas. Se trata de un producto gourmet y premium elaborado con ingredientes naturales y sin la intervención de procesos químicos que puedes encontrar en tiendas gourmet a diferencia de las cervezas industriales que se encuentran en cualquier tienda de alimentación.
Sabor y olor
Al catar una cerveza artesana una de las principales diferencias entre una cerveza artesanal y la industrial es que tanto el sabor como el aroma son complementamente distintos en cada uno de los tipos de cervezas artesanales que pruebes. Ya sea una cerveza de barril o de botella, cada sorbo puede trasladarte a su proceso de elaboración.
El proceso de filtrado
Una de las grandes diferencias entre la cerveza industrial y la artesana es que en las primeras se realiza un filtrado de forma química que puede trastocar las características organolépticas de la cerveza y sin embargo, la cerveza artesana se obtiene a través de un filtrado complemente manual. Por lo tanto, podemos afirmar que una de las cosas en las que difiere una cerveza artesanal y tradicional de una industrial es que tanto el proceso como los ingredientes son naturales.
Un producto de proximidad
Otra de las diferencias entre una cerveza artesana y una cerveza industrial es que la primera de ellas es un producto gourmet más sostenible, forma parte de la filosofía de la proximidad o producto de kilómetro 0.
La elaboración de la cerveza artesana
Las mejores marcas de cerveza apuesta por un proceso manual y cuenta con la ayuda de máquinas artesanales o con las propias manos. Este proceso es completamente diferente a realizarlo en máquinas industriales y en grandes cantidades. En el proceso de elaboración de las cervezas industriales se destruyen parte de las proteínas de la cerveza y de las levaduras.
