Esta no es una sopa de cebolla cualquiera, estamos ante una sopa de cebolla gourmet. Con esta receta te vamos a contar cómo hacer sopa de cebolla parisina, una exquisitez que mezcla sabores y texturas de la cebolla, el caldo de carne, el queso y el pan. Todos ellos ingredientes indispensables de la cocina francesa.
Receta de Sopa de Cebolla Parisina
Cuisine: FrancesaDifficulty: MediaRaciones
4
personasTiempo de preparación
30
minutesDisfruta de una comida deliciosa con esta receta de sopa de cebolla al estilo parisino. Una delicia de texturas y sabores tradicional de la cocina francesa.
Ingredientes
400 gr Cebolla
40 gr Mantequilla
100 ml Vino blanco seco
800 ml Caldo de Carne
Sal
Pimienta negra recién molida
1 diente Ajo
1 cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra
8 rebanadas Pan
50 gr Queso Manchego
Elaboración
- Pela las cebollas, córtalas en tiras finas y sofríalas con la mantequilla en una cacerola.
- Añada el vino y el caldo, salpimiente y deje cocer unos 30 minutos.
- Enciende el grill y pela el ajo, machácalo y bátelo con el aceite.
- Unta las rebanadas de pan y tuéstelas.
- Reparte la sopa en los platos y pon el pan tostado encima.
- Espolvorea el queso y gratínalo.
Notas
- En esta receta se utiliza queso Manchego, uno de los mejores quesos españoles elaborado con ovejas de raza manchega.
