Prueba esta fabulosa receta de contrastes y descubre cómo se hace el pollo con piña y leche de coco. Una riquísima mezcla que junta el exótico sabor de la piña y el coco con la explosiva acidez del limón. Un plato sencillo y diferente que te permitirá variar en tu alimentación saludable en el día a día.
Receta de pollo con piña y leche de coco
Difficulty: MediaRaciones
4
personasTiempo de preparación
25
minutesSi quieres darle un toque más cítrico a este plato puedes sustituir el jugo de limón por zumo de lima.
Ingredientes
3 Pechugas de pollo
1/2 Taza de leche de coco
Piña cortada a dados
2 Cucharadas de mantequilla
Jugo de limón
Hojas de cilantro
Sal
Pimienta
Elaboración
- Calienta la mantequilla en una sartén. Corta el pollo a dados y añádelo a la sartén. Rocía el pollo con el jugo de limón y tapa la sartén para que se fría durante 4 minutos a fuego medio. Después sazona el pollo y dále la vuelta.
- Añade la piña a la sartén y salpimentar al gusto. Saltea mientras se cocina.
- Vierte la leche de coco y tapa la sartén hasta que se reduzca.
- Sírvelo con las hojas de cilantro.
