Conoce cómo preparar esta deliciosa sopa de origen japonés con la que disfrutarás de un sabor potente y aportarás nutrientes a tu dieta con una propuesta diferente.
Receta de sopa de miso con algas y verduras
Cuisine: JaponesaDifficulty: MediaRaciones
4
PersonasPreparación
30
minutesTe descubrimos cómo preparar esta sopa oriental con ingredientes naturales y un alto poder nutritivo, un plato original para llevar una alimentación saludable.
Ingredientes
Pasta de soja y cebada fermentada (Mugi miso)
2 tiras de alga Kombu
Zanahorias
Puerros
Apio
Nabos
Cebolla
1 diente de ajo
1 Huevo cocido
Tomillo
Elaboración
- Coloca en un recipiente con agua las algas kombu para que estén en remojo durante unos minutos.
- Corta las verduras en trozos y échalas en una olla a presión con agua (la cantidad de agua dependerá de la cantidad de verduras añadidas). Añade las algas kombu remojadas y dejar cocer 10 minutos.
- Llena un vaso con el líquido de la cocción y añádele una cucharadita de miso. Cuando el miso se haya diluido añádelo de nuevo al resto de la cocción y mezclar bien.
- Sirve la sopa y añade el huevo cocida cortado a trozos.
Notas
- A la hora de servir tu sopa puedes optar por añadir las verduras a trozos, triturarlas o colar el caldo.
- ¿Sabías que el miso es un alimento fermentado que se obtiene a base de semillas de sola y sal marina? Para que no pierda sus enzimas no tiene que hervir.
- Conoce todos los secretos de la técnica culinaria de hervir y prepara una sopa de miso con las verduras al dente.
